Op Into The Great Wide Open is eten al jaren meer dan een noodzakelijk kwaad. Goed Eten, dat is het doel. Chefs die normaal gesproken restaurants runnen aan de wal laten hun tenten in het festivalweekend samen om na te denken over hun vak. Op een andere plek koken ze andere gerechten op een andere manier. Die manier heeft veel te maken met korte ketens: het liefst halen we op Into The Great Wide Open geen ingrediënten uit verre oorden, maar zoeken we ons eten zo dicht bij huis als kan. Het was de insteek van een tweedaagse sessie bij de Friese zelfoogsttuin Ús Hôf, waar bevriende chefs samen oogsten, kookten en aten. Ze begonnen in de regen, maar dineerden in de zon.